玉米是胎兒大腦發(fā)育的黃金

    在準(zhǔn)媽媽們護(hù)養(yǎng)腹中胎兒的時(shí)候，不能忘記胎兒大腦發(fā)育的營養(yǎng)。與其他補(bǔ)益品相比，本草飲食更加天然無害。其中，玉米是很好的選擇。它的養(yǎng)生功效《本草綱目》中也有所提及。

    玉米味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)，可益肺寧心、健脾開胃、抗痛防癌、健腦、降膽固醇等，它的可利用價(jià)值非常高，提供的能量也很高。玉米里含有基本的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，而其中的粗纖維對于健康非常有利，它能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助機(jī)體有效排除廢物，孕期準(zhǔn)媽媽容易發(fā)生便秘，而玉米可以有效預(yù)防準(zhǔn)媽媽的便秘，間接有利于胎兒的健康。

    另外，玉米雖然在碳水化合物等供能方面較其他主食作物較低，但是玉米的營養(yǎng)保健作用卻非常高。特別是玉米特有的葉黃素，胡蘿卜素，核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，黃玉米中的維生素A含量比較多，核黃素和氨基酸都能促進(jìn)胎兒的發(fā)育，葉黃素、玉米黃質(zhì)能幫助眼睛健康，給胎兒眼部發(fā)育提供足夠營養(yǎng)。上述這些維生素都有助于胎兒形成腦細(xì)胞，對于成人來說也有利于釋放出腦部的能量。

    還有，玉米中的維生素含量為其他主食的5倍以上，微量元素硒含量也比較高，硒為生命元素。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。而且鎂對于孕期的母親能起到安撫情緒、鎮(zhèn)定的作用。同時(shí)鎂在胎兒生長發(fā)育期也不可或缺，胎兒的大腦發(fā)育，酶系統(tǒng)發(fā)揮作用等都需要鎂的參與。玉米中的鈣含量也頗高，經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，也有利于胎兒骨骼發(fā)育。玉米中含有天然的維生素E，能促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育，還能清除準(zhǔn)媽媽體內(nèi)自由基，降低血中膽固醇，為母體健康有良好的貢獻(xiàn)。

    最后，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，亞油酸是人體必需脂肪酸，所以，和胎兒生長發(fā)育有密切關(guān)系。同時(shí)，玉米中還有一種非常重要的因子——谷胱甘肽，有抗癌延緩衰老之效。還有胎兒無法自己合成必須靠母體供應(yīng)的氨基酸——谷氨酸，也是玉米中含量極高的，特別是當(dāng)胎兒出生后，在嬰幼兒期還需繼續(xù)補(bǔ)充，谷氨酸有較好的健腦效果。需要注意的是，加工時(shí)加些小蘇打（堿性物質(zhì)）才能使谷氨酸被消化吸收。

    下面就為大家推薦幾種玉米美食。

    1，排骨玉米湯

    材料：排骨500克，玉米3條，水8～10杯，鹽1/3大匙，味精1/3大匙，香油適量。

    制法：將排骨洗凈后用熱水汆燙去血水，再撈起洗凈瀝干備用；玉米洗凈切段備用；再將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時(shí)即可打開盛起食用。

    功效：此湯不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵，而且有豐富的膳食纖維，葷素搭配，做法簡單，營養(yǎng)美味。

    2.玉米茶

    材料：玉米30克，玉米須15克。

    制法：將上述材料加水適量，煎湯代茶飲。

    功效：此茶能防止準(zhǔn)媽媽在孕期引起的水腫，而且還有調(diào)養(yǎng)腸胃的功效。

    需要注意的是，脾胃虛寒者食用玉米后易腹瀉，應(yīng)慎食。