來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2015-12-17 19:01:01 瀏覽: 9683
一個人頭發(fā)的枯榮,在一定程度上反映出人體的營養(yǎng)健康狀況。除去生理性衰老引起頭發(fā)的變化之外,人們通常認(rèn)為頭發(fā)濃密、烏黑、有光澤,說明營養(yǎng)狀況良好;反之,頭發(fā)稀疏、枯黃、無光澤,且大量脫落、折斷,則是營養(yǎng)欠佳的表現(xiàn)。因此人們需要多食用一些營養(yǎng)均衡豐富的食物,最好的方法就是煲湯,讓營養(yǎng)被我們吸收得更加充分。我們先為大家介紹一款營養(yǎng)豐盛的牛骨湯。
材料:牛胸口肉500克、牛棒骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。
制法:將牛肉用水洗凈,用刀切成3塊;牛棒骨用刀砸斷,并用水洗凈;芹菜去根洗凈;胡蘿卜和蔥頭丟掉皮,洗凈,一切兩開,然后再放火爐上,烤成深黃色;再將鍋中放清水3000毫升,同時把牛肉和牛棒骨放入,先在旺火上燒開,隨后把血沫撇去,稍煮片刻,然后水煮;同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮。煮2-3小時,肉全熟后,用細(xì)布過濾一遍,清除雜質(zhì),即可上桌。
功效:牛棒骨中含有豐富的骨膠質(zhì),這骨膠質(zhì)內(nèi)含有豐富的蛋白,可祛脂殺菌,潤燥止癢,強(qiáng)健發(fā)根,促進(jìn)頭發(fā)的新陳代謝,使頭發(fā)更烏黑亮麗。
另外,在與頭發(fā)有關(guān)的營養(yǎng)因素中,除去能量、蛋白質(zhì)、維生素外,還有一個不容忽視的因素,那就是微量元素。而我們經(jīng)常食用的海帶,除了含有多種維生素、纖維素和礦物質(zhì)外,其中的碘含量也極為豐富,而碘正是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料,而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮養(yǎng)發(fā)作用的結(jié)果。
需要注意的是,由于海帶含碘量較多,容易誘發(fā)甲狀腺腫大。而豆腐含皂角苷成分,皂角苷會造成機(jī)體碘的缺乏。二者同食,可讓豆腐中的皂角苷多排泄一點兒,可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。這樣既有利于頭發(fā)的健美,也不會損害我們的身體。下面就為大家介紹這款海帶豆腐湯。
材料:豆腐100克、海帶20克、菠菜50克、鹽3克、香油1克、味精2克、大蔥3克、胡椒粉1克。
制法:將豆腐洗凈切丁,菠菜洗凈劫段,海帶洗凈沙泥切絲;鍋內(nèi)放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;待水沸時放菠菜;煮片刻后加鹽、味精、胡椒粉、香油,盛入碗內(nèi)即可。
功效:此菜可排毒養(yǎng)顏、烏發(fā)潤發(fā),是養(yǎng)生佳肴。但需要注意的是,海帶性寒,脾胃虛寒者忌食。患有甲亢的女性朋友不要吃海帶。孕婦、乳母不宜吃過多海帶。
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