高血壓的飲食原則

    和高血壓緊密聯(lián)系的動(dòng)脈硬化的發(fā)病原因之一，就是不健康的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的膽醇過(guò)高。肉類、蛋類、肝臟等動(dòng)物性蛋白質(zhì)不但會(huì)導(dǎo)致膽固醇的增加，還會(huì)增加血液中廢物，阻礙血液循環(huán)。但是像大豆、豆腐、納豆、油炸豆腐、豆皮等豆制品，心臟豌豆等都是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，可以降低膽固醇。經(jīng)常食用的話，菜瓢谷建議選擇醋腌制的大豆。

    食鹽（氯化鈉）是人體必可不少的重要物質(zhì)。但是，常生活中如果鹽分?jǐn)z取過(guò)多的話，我們的身體為了保證血液中正常的鹽分濃度，就會(huì)從組織干細(xì)胞中大量吸收水分，從而造成血液量的增加。這部分增加的血液量就會(huì)給我們的心臟帶來(lái)額外的壓力。在幫助身體排出鹽分這方面最具有代表性的食物當(dāng)數(shù)海帶。用海帶泡水喝，每天一次，會(huì)有非常好的效果。除此之外，裙帶菜小松菜、茼蒿、番茄以及香菇都有很不錯(cuò)的效果。

    另外，在不食用其他食物的前提下，每天喝900毫升的糙米湯，堅(jiān)持2～3天（因人而異），會(huì)在不同程度上緩?fù)Ц哐獕旱陌Y狀。

    最后，推薦一款黃豆腌漬汁，幫助高血壓患者降低膽固醇。其做法如下：

    1.選取干燥的大豆一杯，沖洗干凈，然后陰干半天，開文火用煎盤輕炒，不要炒糊。

    2.在鍋里加入1/2杯的米醋，酒和料酒各1大匙，外加1/2杯的湯汁，煮沸后冷卻。

    3.將一段5厘米長(zhǎng)的海帶，和炒制好的大豆一起裝瓶，再倒入調(diào)好的湯汁，腌制一周后，即可食用。

    黃豆腌漬汁每天喝一杯就足夠了，時(shí)間可以選擇在上夜班時(shí)或者隔天清晨。