各地立夏嘗新食俗大全

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2018-03-01 18:45:46 瀏覽: 5887


    立夏要嘗新。立夏日，民間有嘗新食俗。此處所說(shuō)的“新”，不僅僅是時(shí)令蔬菜水果，也包括時(shí)鮮的水產(chǎn)品等。

【上海立夏嘗新食俗】

    上海人立夏日吃糖梅子、酒釀、咸蛋，稱嘗“三新”。有民謠述浙江民間立夏食俗：“青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。”

【蘇州立夏嘗新食俗】

    蘇州有“立夏見(jiàn)三新”的食俗，此處“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。

【鎮(zhèn)江立夏嘗新食俗】

    鎮(zhèn)江有“立夏嘗八新”的食俗，所謂“八新”指櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚、石首魚（黃魚）。

【無(wú)錫立夏嘗新食俗】

    無(wú)錫民間有“立夏嘗三鮮”的食俗，三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。三鮮所指說(shuō)法不一，一般認(rèn)為地三鮮即蠶豆、野莧菜、黃瓜：樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。