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芥藍健康飲食百科

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-03-07 16:37:12 瀏覽: 7247



    芥藍，別名：白花芥藍。十字花科蕓苔屬一年或二年生草本植物，以花苔為產(chǎn)品，幼苗及葉片也可食用。芥藍的花苔是中國著名的特色蔬菜之一，起源于中國的南方，主產(chǎn)區(qū)有廣東、廣西、福建和臺灣等省區(qū)，沿海及北方大城市郊區(qū)有少量栽培。

【營養(yǎng)成分】
    芥藍含維生素C、鈣、鎂、磷、鉀，是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種。

【藥性功效】
    芥藍利水化痰、解毒祛風。久食芥藍，有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功效，但也會抑制性激素的分泌。

【宜食】
    老少皆宜，但要適量。

【忌食】
    食用時數(shù)量不應(yīng)太多，次數(shù)也不應(yīng)頻繁。中醫(yī)認為，芥藍有耗人真氣的副作用。