來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-07-16 18:51:11 瀏覽: 21708
蛤蜊也叫蛤,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。和許多貝殼類一樣,蛤肉有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的特點。
蛤肉的營養(yǎng)價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等?,F代醫(yī)學研究發(fā)現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
功效作用方面,蛤蜊含有能降低血清膽固醇的物質,功效比藥物更強。多吃蛤蜊還能解除某些煩惱癥狀。中醫(yī)認為蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效。
此外,如將文蛤粉(炒)5克,冰片0.5克,枯礬1克,這三種原料一起研成細粉,吹入耳內,每日2次可以治療非化膿性中耳炎。
食用蛤蜊時,要注意未熟透的蛤蜊以及一些貝殼類食品不要吃,以免傳染上肝炎等疾病。蛤為發(fā)物,有痼疾者要慎食,還有蛤蜊性寒,脾胃虛寒者不宜多吃。
熱門推薦
瀏覽:523233
瀏覽:411116
瀏覽:348719
瀏覽:348719
瀏覽:348718
瀏覽:337063
瀏覽:178130
瀏覽:177271
瀏覽:171123
瀏覽:169402