來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-10-01 08:24:11 瀏覽: 6349
隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng),人們?cè)絹碓疥P(guān)心自己以及家人的營養(yǎng)和健康。關(guān)心吃什么才有“營養(yǎng)”,才有利于健康。但是許多人對(duì)于什么是“營養(yǎng)”,怎樣吃才有“營養(yǎng)”,怎么吃,吃多少才有利于健康,知道得并不是十分清楚。
日常生活中,我們往往對(duì)營養(yǎng)這個(gè)詞有誤解,把營養(yǎng)與營養(yǎng)素混為一談。例如我們經(jīng)常這樣說,這東西沒有營養(yǎng)或這東西有營養(yǎng),這里指的是營養(yǎng)素。也就是這個(gè)物質(zhì)里包含哪些營養(yǎng)素。
其實(shí),營養(yǎng)是指營養(yǎng)吸收的過程。我們自身一般不產(chǎn)生營養(yǎng)素,或產(chǎn)生很少,難以滿足人體需要,需要吃下去各種各樣的食物從中獲取來維持身體的健康,食物中的營養(yǎng)物質(zhì)在身體內(nèi)被消化、吸收和利用,然后把代謝產(chǎn)生的廢物排泄出來,這樣一個(gè)過程就是營養(yǎng)。
盡管營養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)收入有一定的關(guān)系,但并不是說,經(jīng)濟(jì)條件好的就一定能搞好營養(yǎng),經(jīng)濟(jì)條件不太好的就不能講究營養(yǎng)。經(jīng)濟(jì)條件好,但是個(gè)“營養(yǎng)盲”,照樣搞不好營養(yǎng);掌握科學(xué)的營養(yǎng)知識(shí),而經(jīng)濟(jì)條件一般的照樣可以獲得充足,全面的營養(yǎng)。
講到營養(yǎng),就需要學(xué)習(xí)一些基本的營養(yǎng)知識(shí),例如如食物的分類,第三類食物中含量有哪些營養(yǎng)素,還應(yīng)該了解合理營養(yǎng)的原則。然后,根據(jù)這些知識(shí)和家庭的具體情況合理選擇,購買食物,并對(duì)食物進(jìn)行科學(xué)搭配和烹調(diào),這樣才能從食物中獲得充足,均衡的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
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