鹿肉的功效與作用

    鹿肉是高級野味，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，瘦肉多、結(jié)締組織少，內(nèi)含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。

鹿肉的營養(yǎng)成分
    鹿肉含有較豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖、維生素，而膽固醇、脂肪含量卻極低，并含有多種活性物質(zhì)。

鹿肉的功效與作用
    1.鹿肉具有高蛋白、低脂肪、少膽固醇的特點，并含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。
    2.鹿肉性溫和，有補脾益氣、溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品。
    3.鹿肉有治缺乳的功效。鹿肉120克，將其洗凈、切片，鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至鹿肉爛熟，調(diào)味即成。
    4.鹿肉能治肩周炎。鹿肉、甘草各10克，白芍25克，桂枝15克。四味水煎服，每晚1次，10日為1個療程。
    5.鹿肉治陽虛精虧、腰脊冷痛。鹿肉1000克，紅棗適量，鹿肉洗凈，放沸水鍋中焯一下，撈出，切塊。紅棗洗凈去核。鹿肉下鍋后，注入清水、料酒，放紅棗、花椒、鹽、姜片，燉到鹿肉八成熟，加醬油上色，再燉至爛熟即成。吃肉喝湯。

鹿肉的食用注意
    1.鹿肉不宜和野雞一起食用。
    2.鹿肉因有溫補、活血作用，因此有外傷、感染發(fā)熱及陽盛上火者不宜食用。
    3.食用鹿肉時，每次50～80克，多吃或久吃對胃腸疾病不利。