當(dāng)歸的功效與作用及食用方法

    當(dāng)歸，為傘形科多年生草本植物當(dāng)歸的根。秋末或立冬前后釆挖，除去須根和泥沙，待水分稍蒸發(fā)后捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。切薄片，或身、尾分別切片。生用或酒炒用。

當(dāng)歸的功效與作用
    當(dāng)歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發(fā)油以及正丁烯、內(nèi)酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、揮發(fā)油、精氨酸及多種礦物質(zhì)。
    當(dāng)歸能抗血小板凝集和抗血栓，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成，抗貧血；擴(kuò)張血管，改善外周循環(huán)，降低心肌耗氧，增強(qiáng)輸氧能力，抗心肌缺血，降血脂；保肝，增強(qiáng)肝臟的解毒功能；利尿，改善腎功能，促進(jìn)腎小管病變的恢復(fù)；鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗氧化、抗輻射損傷；對肺損傷有保護(hù)作用，平喘，對抗過敏性哮喘；增強(qiáng)免疫功能，能對抗糖皮質(zhì)激素引起的免疫抑制。具有抑制某些腫瘤生長以及體外抗菌的作用；對子宮的作用取決于子宮的機(jī)能狀態(tài)而呈雙向調(diào)節(jié)作用。

當(dāng)歸的食用方法
    1.治胃痛：當(dāng)歸30克，丹參20克，乳香、沒藥各15克，姜汁適量。將這四味藥粉碎為末后，加姜汁調(diào)成糊狀。取藥糊分別涂敷于上脘、中脘、足三里穴，1天3～5次。
    2.治腸梗阻：當(dāng)歸15克，烏藥9克，桃仁、青皮、陳皮各6克。五種原料一起加水500毫升，煎取200毫升，口服。每日1劑，分2次服。
    3.治習(xí)慣性便秘：當(dāng)歸、萊菔子各20克，蜂蜜200克。先將當(dāng)歸、萊菔子加6倍量水，煎熬2小時(shí)，共煎2次，沉淀、紗布過濾、去渣，然后用蜂蜜混勻，煮沸水后裝瓶備用。每日服1～2次。

    最后，提醒大便泄瀉者忌食用當(dāng)歸。