龍牙草的功效與作用及食用方法

    龍牙草的拉丁文名字來自希臘語argemone（閃亮），因?yàn)楣湃讼嘈?，將龍牙草的鮮葉煎煮出汁用來清洗眼睛，可以防止白內(nèi)障。龍牙草根莖粗，莖、葉柄、葉軸、花序軸都被有柔毛。葉為不整齊的單數(shù)羽狀復(fù)葉；莖上部中間雜有很小的小葉；莖上部托葉腎形，有粗大齒牙。龍牙草在全國各地都有分布，多野生于山坡、路旁或水邊，部分地區(qū)已開始栽培。

龍牙草的功效與作用
    龍牙草性味苦、澀、溫，有止血、強(qiáng)心、止痢及消炎的作用。治脫力勞乏、婦女月經(jīng)不調(diào)、紅崩白帶、胃寒腹痛、赤白痢疾、吐血、咯血、腸風(fēng)、尿血、子宮出血、十二指腸出血等癥，全草提取仙鶴草素為止血藥，用量3~5錢。
    龍牙草還有一定的飼用價(jià)值，適口性中等。青草期馬、羊少量采食，牛樂食。龍牙草粗蛋白含量較高，霜后其適口性有所提高，制青草粉可喂豬。

龍牙草的食用方法
    龍牙草的種子及嫩莖葉可食。每100克嫩莖葉中含粗蛋白4.4克、粗脂肪0.97克、胡蘿卜素11.2毫克、維生素B20.63毫克、維生素C157毫克。
    鮮幼苗及嫩莖葉食用時(shí)，先洗凈，后用沸水焯約1分鐘，再放入涼水中反復(fù)漂洗，去除苦澀味后炒食、涼拌或蘸醬食。
    種子可以磨成面，制作面食；嫩莖葉做菜，如炒龍芽草、龍芽草炒豬肝等。