車前子的功效與作用及食用方法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-03 16:22:03 瀏覽: 26095


    車前子，為車前科多年生草本植物車前或平車前的成熟種子。別名又叫車前頭、豬耳穗子、鳳眼前仁。夏、秋兩季種子成熟時(shí)采收。生用或鹽水炙用。
 
車前子的營(yíng)養(yǎng)成分
    車前子含黏液質(zhì)、琥珀酸、車前烯醇、腺嘌呤、膽堿、車前子堿、脂肪油、維生素A和B族維生素等。
 
車前子的藥用功效
    車前子能促進(jìn)呼吸道黏液分泌，稀釋痰液，有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘作用；對(duì)各種桿菌和葡萄球菌均有抑制作用；能使水分、氯化鈉、尿素及尿酸排出增多而有利尿作用；可降低膽固醇；現(xiàn)代臨床可用于治療充血性心力衰竭、上消化道出血、急性黃疸型肝炎等。
 
車前子的食療功效
    1.治細(xì)菌性痢疾：車前子、炒黃連各60克，地榆、梔子、炙甘草各15克，陳皮（浸去白）30克。上藥共研粗末。每次15克，以漿水煎，空腹服用。
    2.治牛皮癬：車前子15克（布包），薏米30克，蠶沙9克（布包），白糖適量。把車前子與蠶沙加水500毫升煎成200毫升，再加入薏米煮成稀粥，用白糖調(diào)服。每日1劑，連服8～10劑。
    3.治小兒疳積：車前子適量，蒜2頭。車前子炒研，蒜搗爛，二者混勻，貼臍4小時(shí)。
    4.治妊娠嘔吐：車前子、人參、白術(shù)、白茯苓、麥冬、炙甘草各3克，桂心15克，粳米100克，紅糖少許。前7味中藥放入沙鍋內(nèi)，水煎，去渣取汁，再加入洗凈的粳米煮成粥，加入少量紅糖調(diào)味即成。每日1次，空腹食用。
    5.治濕毒引起的帶下病：車前子30克（紗布包），茯苓粉30克，大米60克，白糖適量。先將車前子加水300毫升，煎半小時(shí)取出。加大米和茯苓粉共煮粥，粥成加白糖。每日2次。
 
車前子的食用方法
1.車前草粥
【原料】
    車前草20克，大米150克。
【做法】
    1.將車前草洗凈，加水煎煮取液50毫升。
    2.大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入車前草藥液、清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火煮35分鐘即成。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    祛濕止瀉、利水通淋，適用于淋證、水腫、黃疸、腸胃不和、吐瀉、小便不暢等癥。
2.車前子茶
【原料】
    車前子30克，白糖25克。
【做法】
    1.將車前子洗凈，放入燉鍋內(nèi)，加水300毫升。
    2.將燉鍋置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘，?；穑瑸V去渣。在藥液內(nèi)加入白糖攪勻即成。
【用法】
    每日2～3次。
【功效】
    止疼痛、止泄瀉，對(duì)腹瀉腸炎患者有一定療效。
3.山藥車前子粥
【原料】
    生車前子12克，生山藥30克。
【做法】
    1.將生山藥切碎，研成粉；生車前子裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口。
    2.將生山藥粉末放入小鍋內(nèi)，加水適量，調(diào)勻，再放入車前子藥袋，置文火上熬煮成粥，除去藥袋即可食用。
【用法】
    早晚食用。
【功效】
    健脾固腸、益腎利尿，適用于脾腎虛弱、大便滑瀉、小便不利、骨質(zhì)疏松等癥。
4.木通車前子飲
【原料】
    車前子15克，木通15克，瞿麥20克，扁蓄15克，炙甘草6克，山梔子6克，大黃6克，白糖30克。
【做法】
    1.將以上7味藥炮制后，洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水500毫升。
    2.將鍋置武火上燒沸，再用文火煎25分鐘，停火，過(guò)濾，去渣留汁，在藥汁里加入白糖攪勻即成。
【用法】
    每日2～3次。
【功效】
    清熱利濕，適用于濕熱下注導(dǎo)致的血精等癥。
 
車前子的食用宜忌
    無(wú)濕熱者及孕婦慎用，還有腎虛精滑者也要慎用車前子。