轉(zhuǎn)基因食品的利與弊

    轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。例如，在普通西紅柿里加入一種在北極生長(zhǎng)的海魚(yú)的抗凍基因，這樣，西紅柿在冬天就能保存更長(zhǎng)的時(shí)間，從而大大延長(zhǎng)保鮮期。

    從世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物（煙草）于1983年誕生，到美國(guó)孟山都公司研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問(wèn)題日漸凸顯。那么，轉(zhuǎn)基因食品到底好不好，有什么利與弊呢？人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，存在著兩種不同的看法，一種是認(rèn)為科技的進(jìn)步能大大提高我們的生活水平，另一種則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品會(huì)產(chǎn)生預(yù)期不到的中毒或者過(guò)敏反應(yīng)，下面就詳細(xì)介紹一下轉(zhuǎn)基因食品的利與弊。

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的好處
    好處一：對(duì)健康有保障。比如說(shuō)，抗蟲(chóng)的轉(zhuǎn)基因玉米不會(huì)被蟲(chóng)咬，就會(huì)減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的概率，對(duì)我們的健康是一個(gè)保障。
    好處二：擁有我們自身不能合成的營(yíng)養(yǎng)素。和非轉(zhuǎn)基因相比，有一些轉(zhuǎn)基因食品，尤其是未來(lái)一些轉(zhuǎn)基因食品，增加了一些我們所需要的營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素很多是我們身不能自身合成的，對(duì)我們大有好處。
    好處三：減少了農(nóng)藥殘留。在抗蟲(chóng)或者抗病的轉(zhuǎn)基因作物，栽培和種植的時(shí)候，可以少用農(nóng)藥，甚至不用農(nóng)藥，這在很大程度上減少了農(nóng)藥殘留。

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的壞處
    壞處一：多項(xiàng)研究表明，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)哺乳動(dòng)物的免疫功能有損害。試驗(yàn)用倉(cāng)鼠食用了轉(zhuǎn)基因食品后，到其第三代，就絕種了。
    壞處二：產(chǎn)生毒素。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。
    壞處三：導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)于一種食物過(guò)敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)一種以前他不過(guò)敏的食物產(chǎn)生過(guò)敏，比如，科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過(guò)敏的人就可能對(duì)這些核桃、小麥和貝類食品過(guò)敏。

    此外，轉(zhuǎn)基因作物的開(kāi)發(fā)與推廣，除了作為食品本身的安全性，還受到其他許多復(fù)雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經(jīng)濟(jì)、倫理等。但是，就作為食物的轉(zhuǎn)基因作物來(lái)說(shuō)，是否選擇食用，決定權(quán)在你自己手里。