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來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-06-28 11:36:43 瀏覽: 6000
雞油菌子實體肉質,喇叭形,杏黃色至蛋黃色,菌肉蛋黃色,香氣濃郁,具有杏仁味,質嫩而細膩,鮮美,又名雞蛋黃、杏菌。菌蓋直徑3-9厘米,最初扁平后下凹,邊緣波狀,常裂開內(nèi)卷。菌柄內(nèi)實,光滑。主要分布在福建、湖南、廣東、四川、貴州、云南等地,下面重點介紹雞油菌的做法及功效。
雞油菌的做法 雞油菌含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。鮮雞油菌放入開水鍋中焯3-5分鐘后撈出,投涼,即可烹調(diào),也可浸泡在涼水中備用。但皮炎患者忌食。
雞油菌的功效 雞油菌性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效,可預防視力下降、眼炎、皮膚干燥等病。
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