如何減少食鹽攝入量

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-07-28 10:46:46 瀏覽: 4899


    食鹽是我們?nèi)梭w不可或缺的物質(zhì),其中的鈉離子為人體神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息,氯離子能在人體流淚、流汗時(shí)起抗菌作用。但是,長(zhǎng)期食鹽過(guò)量,可導(dǎo)致高血壓、中風(fēng)、冠心病等心腦血管疾病。因此,日常烹飪時(shí),我們可以通過(guò)一些巧妙的辦法適當(dāng)減少食鹽的攝入量,以保證健康,適當(dāng)惜“鹽”的妙招有以下幾種:

    (1)烹飪時(shí),少用點(diǎn)鹽,多利用蔬菜本身的強(qiáng)烈味道,例如青椒、西紅柿、洋蔥、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮,西紅柿炒雞蛋就是很好的例子。

    (2)煮魚(yú)、海鮮時(shí),可以擠些檸檬汁,不必用鹽就可增加美味。

    (3)以前愛(ài)用“生辣椒加醬油”的人,請(qǐng)改用“生辣椒加白醋”,既減少鹽分的攝取,又兼顧美味。

    (4)燉菜時(shí)不要加醬油,做好后依個(gè)人愛(ài)好酌量添加。

    (5)吃足夠的蔬果,至少一日5份。多吃橘子、豆芽,它們能緩解吃鹽過(guò)多對(duì)身體的傷害。