女人要遠(yuǎn)離飽和脂肪

    脂肪雖然是女人身體所不可缺少的營養(yǎng)成分之一，但飽和脂肪卻是女人保持苗條身材的一大阻礙。飽和脂肪主要來自肉類、蛋類和乳制品等品種。另外，棕櫚油和椰油中也含有一些這樣的飽和脂肪。這種飽和脂肪對女人的體形影響極大，當(dāng)女人大量攝入飽和脂肪時，往往會使自身的體重大幅度增加。因?yàn)橹驹斤柡?，就越難以被人體消化所吸收，飽和脂肪就會沉積在人體內(nèi)，最終導(dǎo)致脂肪過剩、體重超重。

    體重超重往往會引發(fā)多種健康問題，尤其是對于女人來說，體重超重不僅容易導(dǎo)致三高問題，還常常會直接導(dǎo)致生育能力的下降。這是因?yàn)轱柡椭緯璧K人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，例如，它們會直接地妨礙人體吸收那些對健康很重要的基本脂肪酸；飲食中含有過多的飽和脂肪，會導(dǎo)致女人體內(nèi)雌激素的分泌超量，容易導(dǎo)致子宮肌瘤等疾病。

    在含有飽和脂肪的食物中，牛肉、羊肉、豬肉等動物肉食中的飽和脂肪是最難消化的，因?yàn)樗鼈冊谌梭w正常溫度的環(huán)境狀態(tài)時，基本上是處于固體狀態(tài)的。而且，肉和蛋類中的飽和脂肪還會產(chǎn)生一種叫做前列腺素的荷爾蒙，它們不同于基本脂肪酸所產(chǎn)生的有益于人體健康的前列腺素。相反，這種由飽和脂肪產(chǎn)生的前列腺素會極大地危害女人的健康，引起諸如炎癥、腫脹和疼痛等，并且會引發(fā)血管皮肌肉收縮，從而增加女人經(jīng)期的疼痛以及與子宮內(nèi)膜異位癥有關(guān)的痛經(jīng)，并加速異位內(nèi)膜的擴(kuò)散。

    而黃油、椰油和棕櫚油等植物脂肪則是最容易被人體消化吸收的飽和脂肪，因此它們對女人的體形威脅并不太大。由此可見，在不能完全避免攝入飽和脂肪的情況下，女人可盡量選擇植物性飽和脂肪，或者適當(dāng)服用嗜酸劑來幫助人體吸收那些過多的荷爾蒙，以將飽和脂肪對女人健康和體形的影響降到最低。

    此外，要減少飽和脂肪的攝入，女人還需要在日常飲食中注意以下幾點(diǎn)：

    (1)替換飲食中的肉類：白肉含有的飽和脂肪比紅肉少，沒皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少1/3以上。在飲食中只要稍做些替換，就可以少攝入許多飽和脂肪。

    (2)選擇低脂的乳制品：半脫脂、脫脂牛奶或低脂酸奶都是不錯的選擇。

    (3)買食品時先檢查食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，搞清楚每一種食物到底含有多少飽和脂肪。

    (4)改變烹調(diào)方式：研究發(fā)現(xiàn)，肥肉經(jīng)過長時間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少一半。因此，吃肥肉宜燉煮、不宜爆炒。