來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-11-17 12:30:16 瀏覽: 5212
粟米為禾槲一年生草本植物粟的種仁,別名小米、白粱米、粢米、粟谷、硬粟、秈粟、谷子、寒粟、黃粟、稞子等。我國北方廣為栽培,種子成熟后采收,曬干儲存。
粟米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸。蛋白質(zhì)含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
1.粟米有健脾胃,補虛損之效,適用于脾胃虛弱,消化不良,腹瀉等癥。
2.粟米含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素比梗米高,并且還含煙酸及維生素A,因此對產(chǎn)婦、嬰兒十分相宜。北方不僅產(chǎn)婦都服粟米粥,嬰兒也常哺粟米湯。
用量用法:適量。煎湯、煮粥、蒸飯食,或作丸服。但不宜與杏仁同食,同食令人吐瀉。
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