滇紅的泡法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-01-28 14:54:42 瀏覽: 5328


滇紅的沖泡要點(diǎn):

    1、采用壺盅泡法,也可用玻璃、瓷質(zhì)茶具沖泡。

    2、使用紫砂壺泡茶,在壺口有茶末時(shí)用壺蓋掛掉。

    3、紫砂沖泡滇紅后可用廢棄茶湯養(yǎng)壺。

滇紅的沖泡步驟:

    1、備器:準(zhǔn)備茶具和茶葉;

    2、擇水:將純凈水燒沸,涼至90℃-95℃?zhèn)溆茫?/p>

    3、賞茶:取滇紅5-7g,欣賞滇紅的外形、色澤;

    4、溫壺:向壺中注入沸水約1/3處進(jìn)行溫壺;

    5、投茶:用茶匙撥入茶葉;

    6、溫潤(rùn)泡:注水至壺容量約1/3處;

    7、棄湯:將溫壺的水過(guò)濾倒入溫茶盅;

    8、溫杯:將茶盅的茶湯低斟入品茗杯中,進(jìn)行溫杯;

    9、注水:高沖注入至滿壺;

    10、抹沫:有時(shí)高沖注水易引起茶末,用壺蓋水平抹去茶末,再用隨手泡水把壺蓋沖洗干凈;

    11、擦拭:將品茗杯中茶湯倒入水盂后用茶巾將品茗杯水漬擦干;

    12、出湯:2分鐘后將茶壺中茶湯過(guò)濾倒入茶盅內(nèi),出湯時(shí)盡量倒盡壺內(nèi)茶湯;

    13、擦拭:用茶巾將溢出在茶壺的茶湯用茶巾擦干凈;

    14、分茶:將茶盅的茶湯分入品茗杯中。