蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-03-28 16:21:40 瀏覽: 5994

腰果、瓜子仁等堅(jiān)果。

    做好蛋炒飯的關(guān)鍵是要用隔夜米飯(剛好適合早餐)。米飯經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間(隔夜)放置后，淀粉回生老化，再度熱炒，口感軟而不黏，粒粒相隔又相連，口感最佳。如果做米飯時(shí)摻入一些小米、紅豆、綠豆等粗糧，可能會(huì)影響口感，但更加健康。

    做蛋炒飯健康的第一要點(diǎn)是油不能多。蛋炒飯應(yīng)該是米飯和雞蛋的混合香味，而不是黃乎乎、油膩膩的油香。此外，要加入一些蔬菜和其他食物，使品種更多樣，營(yíng)養(yǎng)更全面。蛋炒飯一般不需要加味精，因?yàn)殡u蛋有增味作用。

    另外，搭配得當(dāng)?shù)囊煌氲俺达?，再配一?a href="http://m.yameiwy.com.cn/zhuanti/niunai/" target="_blank">牛奶或豆?jié){等液體食物，三大類早餐食物齊備，且食物多樣化，堪稱完美早餐的典范。