膽結(jié)石患者的飲食注意

一：膽結(jié)石患者多吃糖會加劇病情
    多吃糖，可能導(dǎo)致膽結(jié)石的形成，而對于已經(jīng)患有膽結(jié)石的患者來說，則會加劇病情。
    這個原因我們可以從結(jié)石的形成機理中找到：膽結(jié)石的形成原因很復(fù)雜，不過最主要的成因還是在于膽汁中膽鹽與膽固醇的比例失調(diào)。在正常情況下，膽鹽和膽固醇是維持在恒定比例上的，這時膽固醇處于游離狀態(tài)并能夠排出體外。但如果膽鹽過少或膽固醇含量過多，造成兩者比例關(guān)系失調(diào)時，就會導(dǎo)致多余的膽固醇變?yōu)楣虘B(tài)沉積下來，由此形成膽結(jié)石。
    而糖分進入人體后，會作用于胰島，刺激胰島素的分泌，胰島素又可以使膽固醇含量增加，致使膽汁中膽固醇比例過于飽和，最終形成結(jié)石。
    膽結(jié)石患者膽汁中膽鹽和膽固醇比例本來就不正常，如果再大量吃糖，就會增加體內(nèi)膽固醇的含量，更不利于病情的緩解。

二：膽結(jié)石患者不宜吃過酸食物
    不少膽結(jié)石患者都試用過“醋療法”或“蘋果汁療法”，認為通過飲用酸性飲品，能夠促進結(jié)石排出。這種認識其實是一種誤區(qū)，膽結(jié)石患者一般不宜吃過酸的食物，所以嘗試過這類療法的患者，治療效果往往不理想，甚至還會導(dǎo)致病痛加劇。
    這是因為醋、石榴、山楂等酸性的食物都具有收斂作用，能刺激腸道迅速分泌縮膽囊素，使膽囊和奧底氏括約肌強烈收縮，能夠誘發(fā)膽絞痛。

三：膽結(jié)石患者不可吃螃蟹
    螃蟹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是膽固醇含量極高，不適宜患有膽結(jié)石的患者食用。同樣患有膽囊炎的患者也不宜食用螃蟹。
    因為膽囊炎、膽結(jié)石的產(chǎn)生都與體內(nèi)膽固醇含量高有密切的關(guān)系，尤其是膽結(jié)石，如果膽汁中膽固醇含量過于飽和，就會形成沉積，從而造成結(jié)石。而螃蟹正是含有高膽固醇的一類食物。患有膽結(jié)石癥的患者吃螃蟹，會使結(jié)石擴大或形成新的結(jié)石。膽囊炎患者多吃螃蟹也可能導(dǎo)致炎癥的加重。

    以上三點，希望能對患有膽結(jié)石、膽囊炎病人有實際作用，也同時感謝繼續(xù)支持菜瓢谷養(yǎng)生保健。