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羊髓的營養(yǎng)價值與食療

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-04-13 09:23:46 瀏覽: 12402



【別名】
    羊骨髓、羊脊髓。

【注解】
    羊髓為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的骨髓或脊髓。

【營養(yǎng)價值】
    羊髓是低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白食物，富含鈣質(zhì)，易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏壯陽的功效，是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

【功效作用】
    羊髓味甘，性溫，能補(bǔ)腎益髓、養(yǎng)血滋陰、潤燥澤肌。

【宜食】
    羊髓營養(yǎng)豐富，可以通經(jīng)脈、填骨髓，虛勞體弱、腰酸膝軟、肺痿咳嗽者宜食。

【忌食】
    感冒發(fā)熱者忌食。

【文獻(xiàn)參考】
    《刪繁本草》：“治肺虛毛悴，酥髓湯中用之。”
    《隨息居飲食譜》：“羊髓，潤五臟，充液，補(bǔ)諸虛，調(diào)養(yǎng)營陰，滑利經(jīng)脈，填髓。衰老相宜。”

【食療偏方】
  羊髓羹
    原料：羊脊髓50克，生地10克，羊油15克，黃酒25毫升，蜂蜜50克，食鹽、生姜絲適量。
    制法：加入羊脊髓和生地同煮。煮熟后撈去生地，加入食鹽、生姜絲、黃酒、蜂蜜、然后再煮沸數(shù)次即可。
    用法：經(jīng)常食用。
    功效：適用于肺結(jié)核低燒、咳嗽等癥。