黃秋葵的功效與作用及吃法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-13 09:40:50 瀏覽: 7003


    黃秋葵根系發(fā)達(dá),直根性,根深達(dá)1米以上;主莖直立,赤綠色,圓柱形,基部節(jié)間較短;葉身有茸毛或剛毛,葉柄細(xì)長(zhǎng),中空;果面覆有細(xì)密白色茸毛,果成熟后木質(zhì)化不可食,幾乎遍布全國(guó)各城市。下面小編重點(diǎn)介紹黃秋葵的功效與作用及黃秋葵的吃法。

黃秋葵的功效與作用
    黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每100克嫩果中含有蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.7克、粗纖維3.9克、維生素B1有0.2毫克、維生素C約44毫克等。黃秋葵幼果中還含有一種黏性物質(zhì),可助消化,治療胃炎、胃潰瘍,并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。花、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效,有一定的抗癌作用。
    此外,美國(guó)人稱之為“植物偉哥”,因?yàn)樗軌蚧罨行灾袠猩窠?jīng)和性器官。黃秋葵的黏液還可用于醫(yī)藥方面,作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)靜劑和止痰劑。

黃秋葵的吃法
    黃秋葵肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑,風(fēng)味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,堪比人參(在日韓即稱為“綠色人參”)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。既可清炒,又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食,還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐,怎么吃都可。但胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食,孕期禁食。