平車前是什么

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-28 11:27:09 瀏覽: 5732


    平車前直根長，具多數(shù)側(cè)根，多少肉質(zhì)。根莖短。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片紙質(zhì)，橢圓形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，先端急尖或微鈍，邊緣具淺波狀鈍齒、不規(guī)則鋸齒或牙齒，基部寬楔形至狹楔形，下延至葉柄，上面略凹陷，于背面明顯隆起，兩面疏生白色短柔毛，葉柄基部擴(kuò)大成鞘狀。

    平車前在東北、華北、西北、河南、湖北、西藏等地有分布。在4、5月采食嫩葉，7、8月種子成熟后采收入藥。嫩葉可食，全草、種子都可入藥，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。采摘后，用清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。