純吃素食的壞處

    素食風(fēng)靡世界可見(jiàn)一斑，但是生活中有些人也常會(huì)陷入素食誤區(qū)。光吃素不進(jìn)葷，結(jié)果造成營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)下降，其主要原因是純素食所含的鐵、維生素B12，蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，不能滿足機(jī)體新陳代謝的需要。下面小編就介紹下純吃素食的壞處。

    (1)缺鐵：人體對(duì)植物食品中鐵質(zhì)的吸收力較差，容易形成貧血。

    (2)缺鈣：不利于骨骼健康。

    (3)缺鋅：影響免疫功能和性欲等。

    (4)熱量低：長(zhǎng)期素食者由于蛋白質(zhì)與脂肪不足，容易引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。

    (5)微量元素缺乏：人體必需的元素，如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自葷食。素食中鋅、鈣，鐵含量少，且含有較多的植物酸和草酸，會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等元素的吸收。

    此外，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低。蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，是人體一切細(xì)胞的主要成分。而蛋白質(zhì)的攝人主要從食物中來(lái)?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，動(dòng)物蛋白食物內(nèi)含有人體必需的氨基酸比較豐富、全面，容易為人體吸收合成為人體蛋白質(zhì)，這是植物蛋白食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的。長(zhǎng)期素食者，其機(jī)體得不到充分的動(dòng)物蛋白質(zhì)，會(huì)使體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素比例發(fā)生紊亂，蛋白質(zhì)入不敷出，會(huì)造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降等癥狀。