維生素間相互搭配更健康

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-11-03 11:02:35 瀏覽: 5594


    至今,已被發(fā)現(xiàn)的維生素有60多種,被世界公認(rèn)的維生素有14種,分別是維生素A、維生素B1、維生素B2、泛酸、煙酸、維生素B6、生物素、葉酸、維生素B12、膽堿、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K。這些維生素并非完全是作為獨(dú)立的個(gè)體存在,它們也會相互作用。

    (1)維生素A與維生素C:長期大量服用維生素A或進(jìn)食動物肝臟可引起維生素A中毒,用維生素C可減輕維生素A中毒,也可減輕維生素A中毒所引起的溶血及其他癥狀。

    (2)維生素A與維生素E:維生素E能防止維生素A的氧化,對維生素A具有保護(hù)作用,能促進(jìn)維生素A在肝臟內(nèi)的貯存。不過,大劑量維生素E對維生素A有副作用,會導(dǎo)致視力下降。所以,可以在補(bǔ)充維生素E時(shí)增加維生素A的劑量。

    (3)維生素B6、維生素B12與葉酸:三者協(xié)同作用,可以防治動脈粥樣硬化。因此缺乏維生素B6、維生素B12、葉酸中的任意一種或幾種,均會誘發(fā)動脈粥樣硬化。

    (4)維生素B1與維生素C有協(xié)同性。

    (5)維生素B2與維生素E:兩種同用可以協(xié)同降低血脂。

    (6)葉酸(維生素M)與維生素B12:妊娠期巨幼紅細(xì)胞性貧血若缺乏維生素B12,單純服用葉酸,就可能使病情更加嚴(yán)重,因此需要進(jìn)補(bǔ)維生素B12配合葉酸來治療。

    (7)維生素B1、維生素B2和煙酸:三種協(xié)同參與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的能量代謝過程,并且隨著能量代謝的增加而增大需要量。

    (8)維生素C與煙酸:兩者共同使用可降低毛細(xì)血管的通透性。

    另外,一種維生素不足會影響另一種維生素的吸收利用,比如維生素B2在體內(nèi)的利用效果不佳,就可能是缺乏維生素B1所致,維生素B6不足則會引起煙酸缺乏,而大劑量地補(bǔ)充維生素B12又可能會導(dǎo)致葉酸的缺乏。