什么是高血脂

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-12-25 16:12:53 瀏覽: 4746


    血脂，指血液中的脂肪，主要包括膽固醇及三酸甘油酯。當(dāng)血液中流通之膽固醇或三酸甘油酯之濃度高于正常值時(shí)，稱為高血脂癥。膽固醇或三酸甘油酯值過高，或高密度脂蛋白濃度過低時(shí)，又稱為血脂異常。高血脂癥除了會(huì)導(dǎo)致心臟疾病以外，也與腦中風(fēng)、高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病息息相關(guān)。

    烹調(diào)食物多用蒸煮，減少油煎炸，可避免攝取過多油脂。料理時(shí)要可選用含單元不飽和脂肪酸高的油，如橄欖油、芥花油、葵花籽油、花生油、芝麻油等含單元不飽和脂肪酸稍低，也可互相搭配使用。