健康的食品有哪些

    有的食物含有較多促進(jìn)健康的物質(zhì)，如維生素C、鉀、單不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物化學(xué)物質(zhì)等，是“好”的食物，應(yīng)該多吃一些。下面列出了九類健康的食品：

    1.粗糧，包括全麥粉、糙米、小米、玉米、黑米、燕麥，以及紅小豆、綠豆等，不但營養(yǎng)價(jià)值更好，而且有助于降低餐后血糖反應(yīng)。用粗糧代替精制谷物有助預(yù)防糖尿病、心血管病和肥胖等。

    2.新鮮蔬菜和水果，特別是深綠色、紅色和橙色、紫色的蔬菜。蔬菜和水果的顏色越深，則營養(yǎng)價(jià)值越高。多吃蔬菜有助控制體重，預(yù)防糖尿病，預(yù)防心血管病，預(yù)防癌癥。

    3.魚蝦類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，且脂肪和膽固醇含量較少，還含有特殊脂肪酸DHA，對生命早期的智力和視力發(fā)育，以及成年人的血脂代謝有益。

    4.瘦肉、雞肉和蛋類也是優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素的重要來源，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

    4.脫脂奶或低脂奶及其制品，如低脂牛奶、低脂酸奶等，它們是鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，而且脂肪含量很低，膽固醇也較普通奶少一些。

    5.豆?jié){、豆腐、豆腐干等大豆制品是優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣的重要來源，且脂肪含量較少，無膽固醇，還富含大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆低聚糖等多種有益物質(zhì)。

    6.橄欖油、油茶籽油等植物油富含“單不飽和脂肪酸”，用單不飽和脂肪酸代替碳水化合物有助預(yù)防糖尿病和心血管病。

    7.亞麻油、紫蘇油等富含亞麻酸的植物油，有助于脂肪酸平衡，對血脂、血壓、血糖、炎癥反應(yīng)和免疫力均有一定的調(diào)節(jié)作用。

    8.加鐵醬油（特強(qiáng)化醬油）、強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)的面粉、強(qiáng)化維生素D奶類等強(qiáng)化食品是解決某種營養(yǎng)素缺乏問題的有效手段，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)，預(yù)防營養(yǎng)缺乏。

    9.花生、瓜子、核桃、巴旦木、開心果等堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸和膳食纖維，以及微量元素和維生素E。有很多研究表明，每天吃一小把堅(jiān)果有助預(yù)防糖尿病和心血管病。