白內障的食療偏方

    白內障患者應多食益精退翳、清肝明目的食物，如動物肝臟、枸杞葉、紅棗等；宜食富含鋅的食物，如貝類、魚類、堅果類等；宜選用菊花、桑葉、決明子等清肝明目的中藥材。本文主要為白內障患者列出了一些很有效的食療偏方。

一、黃瓜圣女果

    【原料】

    黃瓜600克，圣女果300克，白糖適量。

    【做法】

    ①黃瓜洗凈，切段；圣女果洗凈。

    ②將白糖倒入裝有清水的碗中，至完全溶化。

    ③將黃瓜、圣女果投入糖水中腌漬30分鐘，取出擺盤即可。

    【功效】

    本偏方具有促進人體新陳代謝的作用，可預防代謝異常引起的白內障。

二、涼拌虎皮椒

    【原料】

    青椒、紅椒各150克，蔥10克，老抽5毫升，醬油3毫升。

    【做法】

    ①青椒、紅椒洗凈后，分別切去兩端蒂頭；蔥洗凈，切段。

    ②鍋倒油加熱后，下入青椒、紅椒炸至表皮松起狀時撈出，盛入盤內。

    ③加入蔥、鹽、老抽、醬油一起拌勻即可。

    【功效】

    本偏方富含維生素E，有很強的吸收紫外線、抗氧化的作用，能預防眼睛老化，延緩視力衰退。

三、黨參枸杞子豬肝粥

    【原料】

    黨參20克，枸杞子30克，豬肝50克，粳米60克，鹽適量。

    【做法】

    ①豬肝洗凈，切片；粳米洗凈；黨參洗凈，切段；枸杞子洗凈備用。

    ②將黨參、枸杞子、豬肝、粳米加水同煮成粥。

    ③最后加入鹽調味即可。

    【功效】

    本偏方具有補肝明目、益氣健脾的功效，適合脾胃功能虛弱的白內障患者食用。

四、桑葉菊花湯

    【原料】

    桑葉、菊花、枸杞子各10克，杏仁粉50克，果凍粉15克，細糖25克。

    【做法】

    ①桑葉洗凈，煎取藥汁備用。

    ②杏仁粉與果凍粉置入鍋中，加入藥汁，以小火加熱慢慢攪拌，沸騰后關火，倒入盒中待涼，移入冰箱冷藏凝固。

    ③菊花、枸杞子洗凈入鍋，倒入500毫升清水煮沸，加入細糖攪拌溶化備用；將凝固的杏仁凍切塊，與備好的湯混合即可食用。

    【功效】

    本偏方具有疏風清熱、清肝明目的功效。

五、肝杞蒸蛋

    【原料】

    豬肝200克，雞蛋2個，枸杞子30克，紹酒10毫升，胡椒粉、精鹽、味精、蔥、姜汁各適量，清湯400毫升。

    【做法】

    ①豬肝去白筋，切成細粒，枸杞子麗水浸泡。

    ②雞蛋打入碗內攪散，加入肝粒、姜汁、蔥絲、紹酒、味精、精鹽、胡椒粉拌勻。

    ③入味后加一勺清湯，再加蛋液調勻，最后撒上枸杞子，入蒸籠蒸熟即成。

    【功效】

    本偏方具有補肝養(yǎng)血、益腎補虛的功效，對白內障有一定食療作用。