來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-03-15 21:16:44 瀏覽: 6891
石斑魚是暖水性近海底層名貴魚類,分布于北太平洋西部,中國主產(chǎn)于南海及東海南部。石斑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩,營養(yǎng)豐富,其中較為常見的有赤點(diǎn)石斑魚、鮭點(diǎn)石斑魚、青石斑魚、云紋石斑魚和網(wǎng)紋石斑魚等。石斑魚營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。石斑魚別名又叫:石斑。
石斑魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。
石斑魚不但營養(yǎng)豐富,而且藥用價(jià)值很高,具有活血通絡(luò)等功效。
飲食方面,老少皆宜,每次80~100克為宜。需要注意的是,痛風(fēng)患者不宜食用石斑魚。
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