地筍怎么吃及功效有哪些

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-20 10:16:49 瀏覽: 6389


    地筍莖上部直立，方形，中空。棱上及節(jié)上有粗毛，莖下部木質(zhì)化。近地面莖通常匍匐，節(jié)上生不定根。地筍在全國(guó)各省都有分布，多生長(zhǎng)于山谷林下的陰濕處及山野或溪邊的濕地。

地筍的功效
    地筍味苦、辛，性微溫，具有活血、行水、調(diào)經(jīng)的功效，可用于經(jīng)閉、身面水腫、癰腫等。地筍地上部分夏、秋采收干燥后作為常用中草藥（澤蘭），具有降血脂、通九竅、利關(guān)節(jié)、養(yǎng)氣血等功能。地下部分干燥后入藥，功能與冬蟲(chóng)夏草相當(dāng)，也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。

地筍怎么吃
    每100克地筍鮮品中含蛋白質(zhì)4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿卜素6.33毫克、煙酸1.4毫克。肉質(zhì)根洗凈后可以焯熟涼拌，也可以腌制食用，嫩莖葉可以炒食，如素炒地瓜兒苗。但脾胃虛弱，腹瀉腹痛者不可服用。