雞蛋羹的快速做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-06-08 09:17:10 瀏覽: 5003


    首先根據(jù)雞蛋的個(gè)數(shù)，準(zhǔn)備一定量的水盛入奶鍋（使用不粘奶鍋?zhàn)顬檫m宜)，一般每個(gè)雞蛋用水約50克左右。同時(shí)，在奶鍋里放入少許鹽（或糖）和味精。

    然后，將水燒至80℃左右。接著將打均勻的雞蛋倒入奶鍋。為了不讓雞蛋粘鍋底，可用筷子適當(dāng)攪動(dòng)。

    最后，小火稍燉片刻，其目的主要是為了去除鍋中多余的水分，并使雞蛋羹熟透。

    這樣，一鍋味美、鮮嫩的雞蛋羹就制成了。吃的時(shí)候若再放幾滴香油，味道會(huì)更好。