哪些蔬菜殘留農(nóng)藥最多

    究竟哪些蔬菜水果最容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題呢？研究表明：每種蔬菜的生長周期不同，特征不同，農(nóng)藥使用情況也不同，因此殘留量也會有所區(qū)別。

    生長周期短的綠葉菜以及菜花、草莓等表面凹凸不平的果蔬農(nóng)藥殘留相對最多。這是因為綠葉蔬菜葉片大，噴灑農(nóng)藥時容易殘留在葉片上。特別是卷心菜、白菜等蔬菜，每長一層就要打一次藥；而菜花、草莓等果蔬，農(nóng)藥會殘留在凹凸不平的表面上，難以通過雨水、空氣等環(huán)境凈化，加上生長周期短，可能就比較容易超標。

    而青椒、黃瓜、豆角、蘿卜等根莖類蔬菜，以及一些薄皮類的果蔬，如西紅柿、櫻桃、油桃等，農(nóng)藥殘留情況要好一些；土豆、洋蔥、蘿卜、紅薯、花生等直接埋在土里生長的果蔬，農(nóng)藥殘留情況要更少。

    一些有異味的果蔬農(nóng)殘最少。像茴香、香菜、辣椒、芥藍等蔬菜，因為有獨特的味道，病蟲害少，因此農(nóng)藥用的也較少。此外，像獼猴桃、核桃、栗子等帶厚皮的水果和堅果，病蟲害更少，生長周期又長，基本沒有農(nóng)藥殘留。

    對于農(nóng)藥污染除了蔬果種類的不同而有所不同外，每個季節(jié)也不同。一般來說，夏季是蔬菜中農(nóng)藥殘留量超標的高危季節(jié)。這是因為氣溫高，蔬菜蟲害增多，菜農(nóng)不得不打農(nóng)藥。而且，夏季蔬菜生長快，往往農(nóng)藥還沒降解，菜就采收上市了。有些地區(qū)夏季蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測不合格率甚至超過10%。因此，夏季吃蔬菜特別需要防范。